第二步，豬裏脊肉清洗幹凈，切成方塊。
第三步，裏脊肉加入適量醬油，少許鹽，適量生粉。
第四步:把裏脊肉和生粉抓勻，讓裏脊肉均勻裹上面糊。如果有點幹，可以加適量的水。身份少的話，可以多加壹點面粉，讓每壹塊肉都盡量裹上漲粉。
第五步，鍋裏燒熱油，放壹塊面糊到能浮起的狀態，然後把肉倒入鍋裏炸至肉透，再取出。
第六步，再次加熱鍋裏的油，這次要等到冒煙，油溫稍微暖和壹點，再把之前煎好的肉倒入鍋裏重新煎。
第七步，炸好的裏脊表面金黃，瀝幹油。
第八步，鍋裏加油炒壹點蒜，然後加入開水，番茄醬，白醋，白糖，少許鹽，玉米面。
第九步，我把湯蒸到粘稠。
步驟10:將菠蘿倒入鍋中翻炒兩次。
步驟11:將之前煎好的裏脊肉倒入鍋中攪拌均勻，讓每壹塊肉都均勻裹上醬汁，即可取出。