1.首先，準備好做這個粥需要的所有食材:海參泡好後，去內臟，枸杞清洗幹凈。姜片有的用來焯水去腥，有的切碎用來煮粥提味。
2.小米洗兩遍後浸泡10分鐘。小米本身也不算太臟。不要洗太多次，否則營養成分會流失。
3.湯鍋壹次性放入足夠煮粥的水，避免中途加水，加入泡好的小米煮。
4.在小奶鍋裏加入適量的水，放入姜片燒開，水燒開後倒入少許料酒。
5、將清洗幹凈的海參放入水中2分鐘，姜片和料酒對海參起到除臭的作用。
6、海參煮好後，小米粥也煮開，改大火繼續煨。
7.小米粥慢慢變稠時會產生米油，將煮好的海參放入粥鍋。
8.同時，加入枸杞和姜末，煮大約10分鐘。小米粥變稠後撇去浮沫，用勺子輕輕攪拌，防止粘鍋。
9.小米和海參越煮越濃。根據個人口味加入適量的鹽，充分攪拌讓鹽融化在粥裏。