蕎麥面扒糕的做法
食材：蕎麥面150克、清水250克。
具體做法：
1、這就是蕎麥面粉，超市或是糧店都有售，它的顏色比面粉稍稍發暗
2、150克蕎麥面粉，加入250克清水。水不要低於這個分量，但可以適當增加十幾克。
3、用筷子把面粉和清水攪拌均勻，如果有小的面疙瘩也要把它攪拌開。
4、面糊要很稀，狀態如圖，用筷子挑起來呈流水狀。
5、找壹個平盤，刷上壹層薄薄的油防粘，然後把蕎麥面糊倒進去。
6、放進蒸鍋，隔水蒸，上汽後有十分鐘即可，當然，您要根據蕎麥面糊的厚度來調整時間。
7、這個是蒸好的蕎麥面扒糕，取出晾涼後即可按自己喜好的方式來吃了，冷熱皆可，不過，傳統吃法是涼拌，用黃瓜或是胡蘿蔔香菜之類的蔬菜來搭配著涼拌。
8、用鹽、蒜泥、清水和香油調個蒜汁兒，澆上去拌勻即可食用。