花茶屬於再加工茶。茉莉花茶本質上是將茶葉和茉莉花混合窨制而成的壹種茶，讓茶葉吸收花香。
茉莉花茶的主要產地是廣西橫縣、福建福州和江蘇蘇州。福州的制茶工藝比較傳統，而橫縣茉莉花茶因為產量大，性價比更高。
茉莉花是溫暖的。茉莉花茶在窨制的過程中，充分吸收了茉莉花的營養成分，幹燥的步驟也讓茶葉更加溫和。茉莉花茶不寒，春天喝茉莉花茶還能把漫長的冬天裏積聚在人體內的寒氣散發出來，促進人體陽氣的增長。
“特殊時期”可以適量喝茉莉花茶。茉莉花茶對經期女性有緩解情緒和痛經癥狀的作用。如果女性體質較弱，並伴有明顯的月經異常，經期應避免喝茶。同時，孕婦、胃潰瘍患者、動脈硬化嚴重、心動過速、高血壓患者不適合喝茶。