豬肚1裸雞(約500g)2大塊姜10-15大塊皮1小塊白胡椒和幾粒鹽黨參。
醬料:將適量的姜、蔥、蒜放入鍋中炒出香味後，加入適量的生抽、少許水、少許魚露、少許糖。
將油和芝麻油混合，煮熟。
1.五花肉洗凈備用，裸雞剁掉脖子和爪子洗凈，瘦肉洗凈備用。
將辣椒錘碎，黨參用溫水浸泡片刻。將果皮浸泡在溫水中，刮幹凈備用。
2.5大片姜用適量熱水煮沸後，加入豬肚、雞肉、瘦肉備用。
3.把爪子、脖子和瘦肉塞進雞腔裏，再放些胡椒粉和姜。
4.慢慢把雞塞進豬肚子裏，包好，用竹簽封好。
5.準備壹個高壓鍋，放入姜片，剩下的花椒，黨參皮，五花雞。加入適量的水。
6.根據自己高壓鍋和五花雞的大小來設置。
7.燉好後加入適量的鹽調味。