壹般來說，海筍幹是生活中常見的，制作前需要浸泡。
海筍其實就是生活中的冰筍。它們是壹種長得有點像竹筍的特殊藻類，多產於南極附近的智利奇洛島。
壹般來說，海筍的特點是酸甜爽口，冰筍堅韌順滑，這在國內鮮海筍中幾乎見不到。
壹般情況下，冰筍很輕，所以總是浮在水面上。泡頭發的時候需要註意:不能用冷水泡，也不能用熱水泡。
冷水泡久了，很難泡透；冰筍用熱水浸泡後會收縮，吃起來像牛皮筋壹樣硬。
優質海筍多為灰褐色，有嚼勁，滑嫩，無特殊味道。煮熟後味道很好，但不能過量食用。
對於海筍來說，最好的吃法是清炒或者涼拌。涼用時最好用“炒”的手法，炒用時最好用“炒”和“炒”。