2.先把豆子洗幹凈後，瀝幹上面的水，切成小塊，放在壹個大盆裏，加入壹個蛋黃，用筷子攪拌均勻，讓豆子沾滿蛋液。
3.然後加入壹湯匙面粉，再次用筷子攪拌均勻。攪拌時不要加水，攪拌至面粉全部在豆子上，如下圖。把鍋裏的水燒開。水開後，把豆子放在蒸箅子上，蓋上蓋子，蒸10分鐘。
4.蒸豆角的時候，準備壹個大蒜，去皮洗凈，放入大蒜搗碎器中，加入半勺鹽，搗成蒜泥，然後加入半勺糖，兩勺辣椒油，壹勺香油，用筷子攪拌均勻。
5.到了蒸豆子的時候，馬上打開蓋子拿出來，防止蓋子上的水汽滴到豆子上，影響口感。
6、將豆角放入盆中，加入調好的蒜水，輕輕攪拌均勻，裝盤，即可食用美味。這樣做出來的豆子味道還保留了豆子的甜味，營養也沒有流失。麻辣鮮香不膩，方法超級簡單。連廚房小白都能學。