2.將大蒜拍成蒜末，將紅辣椒去籽，切成小圈。將蔥洗凈，切成最終形狀。將歐芹的葉子取出，切成丁狀。
3.木耳用清水浸泡後，加少量鹽擦洗，使其表面的細菌消失。洗完後用清水沖洗兩遍再撕成小朵。
4.將鍋中的水燒開，然後將加工好的黑木耳放入水中焯水，瀝幹水分。放入大碗中，加入切好的配菜。
5.再取壹個小碗，根據自己的口味加入所有調料，然後拌勻，直接倒入大碗中，然後用筷子將黑木耳和其他配菜拌在壹起，撒上香油和雞精，裝盤即可。這樣做出來的醋泡黑木耳口感特別好，肯定不比大家在飯店吃的老陳醋木耳差。