我是山東人，對這個問題表示質疑，因為我們沒有任何原因，只是喜歡並習慣於吃大蔥、大蒜。
章丘大蔥，個子高，口感非但不辣還有些甜味兒，卷上煎餅沾上甜面醬，簡直就是人間美味了。金鄉的大蒜，辣的厲害，我們豪爽的山東人，壹顆顆、壹粒粒照吃不外。
山東人喜歡大蔥和大蒜，更喜歡大蔥和大蒜搭配其他的菜品來吃。我沒有吃肉不吃蒜，營養減壹半的說法，所以，每逢吃肉，都要來上大半碗的蒜泥沾著吃，非常爽，我們吃包子，吃水餃都離不開蒜泥，大蒜有壹定的保健功能，所以，我們的身體比較結實。
其實，我覺得，山東人喜歡吃大蔥和大蒜，可能也是由於原來經濟不發達，吃大蔥、大蒜可以代替炒菜，久而久之，人們習慣了這樣的口味，所以壹代代人就流傳下了各種有關蔥蒜的吃法。