不是，炒白術是白術經過分揀雜質，泡水制成的。浸泡時間要根據季節、氣候變化、白術大小適當控制。
浸泡，取出，充分濕潤，切片，幹燥；
炒白術:
有的先在熱鍋裏鋪上麩皮。煙出來的時候，把白術片倒進去，炒到淡黃色。把它們拿出來，篩掉麩皮，讓它們冷卻。有的將白術切片放入鍋中用武火煎至焦黃，噴清水，取出晾幹。還有，取伏龍肝細粉，放鍋裏炒，加入白術片，炒至外面帶土，取出，篩去土，放涼。
炒白術與非炒白術的功效:
禁止炒白術:
作用是延緩衰老，控制血糖、血脂、血壓和抗凝。在臨床上，滋補脾胃可以提高人體的正氣和免疫力，有利於抵禦疾病和保護肝臟。但無論是炒白術還是生白術，患者都需要在專業中醫的指導下服用，不可私自服用，以免造成不良後果；
炒白術:
通常用於治療脾虛泄瀉、厭食、自汗、水腫、胎動等癥。