燉驢肉的歷史淵源;
據史料記載,吃驢肉始於明朝。據說當年朱迪造反,在保定府徐水縣殺了曹和,吃了敗仗。王子餓得快要死了。士兵有壹個想法,他應該效仿古人,殺了馬吃,所以他煮了馬肉,用當地的火吃了。不知道味道好,所以後來當地人開始為“馬肉火燒”殺馬,馬肉火燒因為被皇帝吃過而出名。
但好景不長,沒多久,因為打蒙古人需要馬。馬成了戰略物資,當然不能讓普通人煮熟了吃。但是如果妳想吃馬肉,燒了它呢?於是有了替代品——驢肉。