糯米1500克，夾心豬肉900克，棕葉，馬蓮草適量，醬油200克，白糖60克，鹽25克，味精3克，料酒5克，蔥，姜少許，醬油200克，白糖60克，鹽25克，味精3克，料酒5克，蔥，姜少許。
做法
第壹步、將糯米洗凈，用清水浸泡3-4個小時，控幹水，放盆內，加5/8醬油，2/5鹽拌和均勻;將豬肉切成小塊，用3/8醬油，白糖，余下鹽，味精，料酒和蔥，姜末拌勻腌上，浸透入味;
第二步、用兩張棕葉(毛面相背)折成三角形兜，放入糯米，約占兜的1/3，再放入壹塊肉，然後再放入占兜2/3的糯米，左手把粽子捏成長方形，右手把沒有折的棕葉往上壹推，在下邊兩角折好的同時，再折第四只角，就成為四角粽子狀，用馬蓮草紮緊，即為肉粽子生坯;
第三部、把粽子生坯放鍋中，加水(水量要多，必須淹沒粽子)，用重物壓住，不讓其浮起。先用旺火煮2個小時，再添些水，燒開後改用小火燜煮4-5個小時，即可成熟。