而且，魚頭裏還有營養成分。烹飪時營養物質沈澱，可以完全吸收魚的營養。所以黑魚頭即使沒有肉，也很少有人會做，也沒有說吃黑魚不行。
擴展數據
烏鱧是壹種淡水底棲魚類，通常棲息在水草叢生或淤泥質沈積物較多的水域，分布於河流、湖泊、水庫、池塘、水田等水域。對水中的環境因子，特別是對溶解氧、水溫、水質有很強的適應性。
當水中缺氧時，它可以借助鰓上腔的輔助呼吸器官在水面上呼吸。烏鱧可在0~41℃生存，16~30℃是其生長發育和繁殖的最適溫度。春季水溫恢復到8℃以上時，壹般在中上層水體活動；夏季，黑魚多在上層水域活動。
百度百科-黑魚