準備枸杞、味精、鹽、料酒、姜、蔥、青蘿蔔、小排骨。先將小的用冷水焯水，洗凈後與蔥姜壹起放入鍋中，加入適量清水，大火煮開浮沫，撇去浮沫，加入適量料酒，蓋上鍋蓋，小火慢燉。
將蘿蔔去皮，洗凈，切成滾刀塊。當小排燉至七成熟時，加入蘿蔔塊，然後蓋上蓋子。煮開後，用小火煮至蘿蔔浮起，加些鹽調味，加適量味精，撒些枸杞，用小火和中火燉兩小時。繼續把洋蔥塊煮壹會兒，燉好的排骨湯就完成了。
青蘿蔔切法:
要用水把蘿蔔徹底清洗幹凈，去掉皮上的臟東西，放在砧板上。然後，把蘿蔔切成薄片，不去皮，和肉壹起切。註意厚度的均勻性。切好的蘿蔔片打包放平，左手按住蘿蔔，右手拿刀垂直放在蘿蔔片上，右手向下切，左手後退，左右手相互配合。
切成均勻的細條，加點油炒壹下，效果會很好。壹定不要把綠蘿條切的太細，會影響口感。