配料:豌豆、香菜、蒜、醋、甜醬油、鹹醬油、香油、花椒油、味精、鹽、胡椒面、紅辣椒花椒油。
生產方法:
1.將幹豌豆洗凈，曬幹，磨成豆瓣。去皮後磨成粉，過篩成細粉。
2.將豌豆面倒入盆中，加水攪拌成漿，加鹽。
3.鍋上火，註水。水溫達到40攝氏度時，慢慢倒入豌豆漿，邊倒邊鏟鍋底。
4.把鍋巴翻出來，防止鍋底糊到很厚。當鍋和糊分別占壹半時，放入土盆中冷卻凝固。
5.將凝固的漿糊翻在木板上，用濕紗布覆蓋。
6、兌調料。香菜洗凈，切成小塊，放入碗中。大蒜去皮剁成泥，放入碗中用涼開水調成蒜汁，其他調料分別放入碗中。
7、碗。將凝固的豌豆醬切成細條，放入碗中。根據食客的口味要求，將各種調料舀入碗中，拌勻即可食用。