俗話說“雛鴨濕毒，老鴨養陰”。老鴨有滋陰補血的功效，是進補和食療的佳品。漫長的夏季過後，氣溫迅速升高，非常適合煮老鴨湯。
我邀請了鄉下的表哥去農家樂買了壹只三歲的鴨子。表哥很勤快，幫我殺了老鴨收拾。我去市場買了50克老鴨湯玉竹幹。玉竹性味甘寒，質白。用老鴨能滋陰潤燥。
玉竹老鴨湯
材料:壹只老鴨洗凈切塊，玉竹洗凈50克，枸杞取壹把。
練習步驟:
第壹步，鍋中放清水，將鴨塊倒入清水中，水開時加入壹勺黃酒，將鴨塊焯壹下，撈出，用清水沖洗鴨塊，去除腥味和血沫；
第二步:把老鴨和三片姜壹起放在燉鍋裏，加適量的水(礦泉水更好)。先將湯用大火煮15分鐘，再小火燉2小時。
最後加點鹽調味，撒壹把枸杞。
趕緊來壹大碗老鴨湯。好吃，香，鴨脆，眉鮮！
玉竹老鴨湯不愧是夏秋滋陰補血潤燥的上品。