菠蘿蜜仁可以生吃，但不建議生吃，因為生吃菠蘿蜜仁的味道很澀，幾乎難以下咽。建議人們在吃之前把它們煮熟。
生食的好處
1.菠蘿蜜的果心富含維生素和磷、鈣等原色。如果服用得當，能有效促進體內新陳代謝，促進哺乳期女性乳汁分泌，提高人體免疫力。
2、菠蘿蜜核中的營養成分很高，能有效增強人體抵抗力，還具有清腸潤腸的功效。
生食的危害
菠蘿蜜仁中含有木質纖維素、單寧酸等物質，不易被腸胃吸收消化。如果不小心吃多了，可能會加重腸胃負擔，引起消化不良，但是少量使用也沒關系。
生食做法
壹般來說，不建議生吃菠蘿蜜核。最好去皮洗凈，然後放入有冷水的鍋中，加入少許鹽，大火煮15-20分鐘左右，直到水變幹。