帶皮五花肉:250
浴霸？:200
佐料
數幼苗:小手柄
大豆油、生抽、老抽、料酒、鹽、蔥、姜、糖:少許。
具體步驟
第壹步
1.將新鮮的五花肉切成條狀，放入冰箱速凍。腐竹用溫水泡軟，切成3厘米的片備用。
第二步
2.將幼苗洗凈，切成2~3cm長的片備用。
第三步
3.鍋燒熱，放入花生油，將腐竹煎至金黃色。
第四步
4.將凍好的五花肉切成2 _ 3厘米寬的片。加入料酒、鹽、醬油、蔥絲、姜絲，腌制10分鐘左右。
第五步
5.將幼苗放入熱鍋中翻炒，出鍋放少許鹽備用。
第六步
6.將腌制好的五花肉片放入熱鍋中翻炒，加入料酒和生抽至肉變黃，加入少許開水和糖，燉約10分鐘。看鍋裏缺湯，放入炒好的苗和炒腐竹，大火後出鍋取汁裝盤。