練習步驟:
步驟1，將新鮮小龍蝦清洗至水不渾濁，用料酒和清水浸泡片刻。
第二步:準備大蒜。這個我用了滿滿壹碗。把它泡在清水裏。如果不在清水中浸泡，大蒜很容易糊，吃起來很苦。
第三步，將小龍蝦放入水中。
第四步，小龍蝦瀝幹水分備用。
第五步，將大蔥切段。
第六步，將芹菜和青椒切成斜刀。
第七步，熱鍋上油。放入八角。胡椒。炒香葉紫蘇。加入大蔥炒香。
第八步:用壹半以上泡好的蒜。用小火慢慢翻炒。
第九步，放小龍蝦材料。翻炒至香，加入小龍蝦翻炒均勻。
第10步:加入壹罐啤酒，將剩余的大蒜、青椒、芹菜翻炒均勻。燒開後，轉中火燉20分鐘。
第11步:火收汁。沿著鍋邊倒點醬油。
步驟12，蓋上鍋蓋燉十分鐘，更美味。