糯米1500g
佐料
豬肉餡
200克
棗(幹)
200克
鹹肉
200克
蜜棗/大棗
200克
粽子的做法
1.
買新鮮的粽子葉洗幹凈。
2.
將葉子放入鍋中，用鹽水煮15分鐘，以增加葉子的韌性，並清洗幹凈。
3.
粽子的葉子幹了，就需要兩面都幹。
4.
糯米需要提前泡壹個晚上，直到粘粘的，碎了。
5.
酸棗、大棗、粽子:所需材料為蜜棗、紅棗。
6.
鮮肉粽子:所需材料為鮮肉。鮮肉需要提前20分鐘用醬油腌制。
7.
鹽水臘肉粽子:準備2g堿水，溶於水中，與糯米攪拌。培根切丁備用。
8.
包好的粽子正等著上菜。
9.
三種湯圓，分兩個鍋，紅棗和蜜棗湯圓放入高壓鍋，大火充氣後，降火2小時；鮮肉和加堿水的粽子放入蒸籠，分兩屜。熱水放入蒸鍋3小時。