佐料
熟糯米粉
140g
花生餡
200克
佐料
糖粉
60克
奶油
35g
水
120g
步驟
1.用小火炒糯米粉備用。
2.所有原料稱重備用。
3.在煮好的糯米粉中加入糖粉攪拌均勻，然後加水攪拌。
4.加入融化的黃油，繼續攪拌均勻。
5.直到面團變光滑。
6.然後用保鮮膜包好放入微波爐1分鐘。
7.取出，攪拌均勻，靜置20分鐘。
8.花生餡分30g丸子。
9.在月餅模具上撒上手粉備用。
10.月餅皮也分為25克左右的小面團。
11.取壹份花生餡，用皮革封好。
12.然後放入月餅模具中，用花片壓制。
13.取出後用畫筆去除多余的手粉，冷藏即可食用。
技巧
1.如果沒有煮熟的糯米粉，可以用生糯米粉小火煎壹下，或者用微波爐加熱3分鐘左右。