雞蛋含有優質的蛋白質和脂肪，而土豆可以補充人體所需的碳水化合物、維生素和礦物質。兩者可以很好的互補。
但由於土豆和雞蛋都是令人窒息的食物，而且容易增加人體的膽固醇含量，引起肥胖，所以土豆和雞蛋最好不要吃太多。
吃土豆要註意:
土豆不能和西紅柿壹起吃，因為土豆在胃腸道內會產生大量的鹽酸，而西紅柿在這種環境下不易吸收，導致消化不良。土豆不能和石榴壹起吃，嚴重的會引起食物中毒。土豆不能和牛肉壹起吃，會影響牛肉中鈣的吸收。
土豆不能和香蕉壹起吃，也會引起消化不良。土豆不能和香雀壹起吃，容易長雀斑。土豆營養價值非常豐富。只要避開這些容易引起過敏反應的食物，每天吃1土豆也會有很多好處。