南瓜，自發面粉，油菜，蘑菇，蝦
練習:
將蒸熟的南瓜搗成泥，放入拌有少許糖的自發粉中。蒸過的南瓜含有更多的水分。如果覺得面粉比較硬，可以加點水做成軟面團，放在溫暖的地方醒發1小時左右。
洗好的油菜因為後面要蒸，所以焯水時間短，焯水時間長了菜的味道會變淡。
將蘑菇浸泡後切成粉末，將焯水的油菜切成粉末，蔥和姜切成粉末。
用小火把蔥油炒至幹蔥油香。
睡醒1小時再繼續睡醒20分鐘左右。
將菜末、蔥末、姜末、蔥末、油和鹽(盡量鹹壹點)、壹點好吃的五香粉和壹勺糖混合。
醒後20分鐘，取出面團，揉勻，切成丸子，搟成中間厚兩邊薄的面團，放入餡中，揉勻，放入鋪有濕屜布的蒸籠中繼續醒酒15分鐘。
醒後冷水上鍋蒸需要8-10分鐘。如果面團好，可以直接掀蓋，這樣包子就不會塌了。3分鐘後掀蓋比較安全。