餃子餡：蒜黃碎放入盛有雞蛋晾涼的炒鍋中，加入食鹽、胡椒粉、花椒粉、香油、食用油，攪拌均勻即可。
蒜黃雞蛋餃子的做法
準備材料：面粉：適量、蒜黃：適量、雞蛋：3個、食鹽、胡椒粉、花椒粉、香油、食用油：適量。
1、三個雞蛋打碎倒進碗裏，蒜黃適量洗凈，備用。
2、雞蛋用打蛋器打散。
3、炒鍋入油，加熱，倒入蛋液，用打蛋器攪散。
4、蒜黃切成碎段。
5、蒜黃碎放入盛有雞蛋晾涼的炒鍋中，加入食鹽、胡椒粉、花椒粉、香油、食用油，攪拌均勻。
6、制好的餡料。
7、做餃子的面提前用面包機和好，靜置二十分鐘左右。
8、把和好的面分成相等的面劑子。
9、摁扁，搟成餃子皮。
10、包成柳葉狀的餃子（餃子的形狀自己隨意）。
11、下鍋煮熟（由於是素餡的餃子，最多點兩次水，餃子皮壹熟就可以了）。
12、盛出。