增強食欲、發汗利尿
芥末是香辛料作物，分為綠芥末和黃芥末。黃芥末源於中國，由芥菜的種子研磨而成，呈黃色，味微苦，是壹種常見的辛辣調料，多用於涼拌菜。綠芥末源於日本，由山葵根在鯊魚皮上磨出來的醬，呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有壹種獨特的香氣，多用於日本料理，具有增強食欲、發汗利尿等功效。
1、發汗利尿，增強食欲：芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預防蛀牙，還可以防止血管凝塊，治療氣喘等也有壹定效果，同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效，對增進食欲、促進血液循環也有不錯的幫助作用。
2、美容養生：芥末有美容養顏的功效，芥末可以調節女性內分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。