肉類的菜，可以去除其腥味增香。
百裏香調料可以直接放入要烹飪的菜品中，壹般經常用它來腌制肉類，能起到去除腥味、増香、提升口感的作用，還可以在腌菜、做湯時加入，能提升菜的清香和湯味的鮮美。在歐洲地區，是直接將百裏香與其他調料混合，放入肉餡或塞到雞肉中，進行烤制的。
擴展資料：
註意事項：
每種食物都有不同做法合，食物對身體的改善作用都是不同的，其中百裏香並不是所有人都適合食用，如果沒有搭配好，否則會傷害身體健康。
高血壓、妊娠期婦女應避免食用百裏香。在孕期最好是不要吃百裏香等香草，辛香的藥材都要壹定行氣止疼的作用，行氣的藥物大多同時間有活血的作用，在孕期服用有引起流產的可能。
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