材料
主料：排骨500g、絲瓜2條；
輔料：油適量、鹽適量、生粉適量、蠔油適量、雞粉適量
排骨絲瓜湯
1
絲瓜去絲皮後，用鹽水泡制五分鐘。
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2
切斷備用。
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3
排骨洗凈後，瀝幹不份。
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4
加上生粉，蠔油，鹽，雞粉，油，各適量調味。
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5
水煮開後，放入幾片姜，加進調汁好的排骨。
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6
煮至五分鐘，滾開後，倒進絲瓜斷，蓋好煲蓋，煮至三分鐘，即可。
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7
煮好後，加上適量的鹽，成碗就可以。
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小貼士
1、排骨先調味煲出來湯先甜美味。
2、絲瓜不用很早放，這樣能保持青綠。