街邊擺攤買涼皮涼面利潤怎樣請問到哪裏能學到正宗涼皮

不論是街邊攤還是店鋪，總體上說涼皮的利潤都是很好的，壹份涼皮的制作成本，如果是手工的話六毛左右，如果是機器的話五毛左右（機器速度快），以液化氣為準，燒煤的話，成本會更低點（五分左右），每份涼皮的調味成本每份壹塊，最多壹塊二，包括辣椒油，調料水，芝麻醬，黃瓜絲等，即如果是自作自賣的話，壹份涼皮的綜合成本壹塊七八，而現在市場上涼皮的零售基本都在五六塊了，所以說這個利潤空間還是相當客觀的。簡單的說，如果每天平均賣五十份，壹個月純利可以有五千，如果每天平均賣壹百份，則每月的純利潤可以在壹萬左右，前提是自作自賣，如果批發人家的涼皮的話，則每份涼皮減少利潤壹塊，因為批發這塊人家是要掙錢的。