紅豆有什麽營養價值？

紅豆是壹種高蛋白、低脂肪的營養食品，含有蛋白質、糖、脂肪、膳食纖維、B族維生素、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養成分。紅豆含有豐富的鐵元素，能使人面色紅潤，補血活血，增強體力，增強抵抗力。\x0d\紅豆富含維生素B1、B2、蛋白質及多種礦物質，具有補血、利尿、消腫、促進心臟活化的作用。另外，它的纖維有助於排出體內的鹽分、脂肪等廢物，對瘦腿有很大的作用。紅豆可以補血，但是貧血的原因很多。如果是缺乏維生素B12引起的，吃紅豆的幫助非常有限。\x0d\補充:\x0d\紅豆每100g含水分12.6g、蛋白質20.2g、脂肪0.6g、碳水化合物63.4g、膳食纖維7.7g、維生素A 13g、視黃醇當量80g、胡蘿蔔素和硫胺素0.16。維生素E14.36毫克，鈣74毫克，磷305毫克，鉀860毫克，鈉2.2毫克，鎂138毫克，鐵7.4毫克，鋅2.2毫克，硒3.8毫克，銅0.64毫克，錳1.33毫克。