哈密瓜熱量和脂肪低，營養豐富，如維生素和礦物質。既能滿足人體日常對維生素A和維生素C的需求，又能提供其他有價值的礦物質，如鉀及其葉酸。以下是壹杯新鮮哈密瓜所含的營養成分:
水果富含B族復合維生素，也有很好的保健作用。維生素C有利於人體對感染性疾病的抵抗，礦物質錳可作為抗氧化酶超氧化物歧化酶的協同成分。哈密瓜還含有豐富的抗氧化類黃酮，如玉米黃質，可以保護我們的身體，預防各種癌癥。
哈密瓜還富含鉀。鉀可以保護身體，預防冠心病，維持正常的心率和血壓。吃這種水果還有利於降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。此外，鉀還有利於防止肌肉痙攣，幫助身體快速從損傷中恢復。