不可以，焯水之後肉會縮緊，這時候進行腌制不容易入味，並且容易變柴。
燒雞翅的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：雞翅10只。
2、輔料：蔥白1段、姜5片、獨頭蒜2頭、八角1個、香葉2片、桂皮1小段、冰糖1小把、生抽1勺、老抽1勺、鹽小半勺。
第壹步：雞翅洗凈在清水中浸泡兩個小時去掉血水，期間換兩次水，撈出瀝水備用。
第二步：準備好香料和蔥姜蒜。
第三步：熱鍋涼油，放入八角、香葉和桂皮小火炒出香味。
第四步：下入蔥、姜、蒜繼續炒香。
第五步：下雞翅，大火煸炒。
第六步：炒至雞翅表皮變色。
第七步：加入生抽和老抽炒出醬香味。
第八步：然後再加入兩碗開水。
第九步：加入冰糖和鹽，蓋上鍋蓋中小火燜煮十分鐘左右。
第十步：大火收汁即可裝盤享用。
第十壹步：成品圖如下。