佐料
(含壹些脂肪的)肉土豆
佐料
鹽、料酒、胡椒粉、蔥花、姜、蒜、桂皮、八角。
土豆肉湯的步驟
1.？將肉切成大塊，用料酒、鹽和少許胡椒粉腌制片刻。然後放入鍋中，放入桂皮，八角，蔥花，姜和少許蒜，撒些胡椒粉。大火煮沸後，轉中火。(肉壹定要用肥肉煮。)
2.？切掉壹些不可食用的脂肪，放入炒鍋中炒成脂肪渣，留少許油，放入花椒和蔥花，將土豆塊翻炒幾下，然後倒入煮肉的炒鍋中壹起煨。
技巧
壹定要有壹兩塊肥肉，這樣燉起來才香；
我不吃肥肉，但是我把它燉了扔掉。可惜我炒的是油渣，所以炒土豆的步驟比較多。其實土豆直接下鍋煮是有可能的。
胡椒壹定在那裏。我用的是黑胡椒，加進去會很好吃！
最後可以撕幾顆白菜心，隨意提壹下新鮮感。