2.山核桃和國產核桃仁的營養成分沒有區別。
3.核桃最好生吃，營養最高。
核桃仁含有脂肪油、蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等營養成分。
擴展數據:
核桃仁所含的氨基酸是人體蛋白質的原料，對腦組織有很好的作用。核桃仁中的不飽和脂肪酸可以軟化血管，降低膽固醇，預防動脈硬化和心腦血管疾病，所以經常吃核桃仁可以增強記憶力，健腦抗衰老。
核桃最適合腦力勞動者，尤其是白領婦孺，因為這些人經常用腦過度，消耗傷心血。經常吃核桃可以補腦，改善腦循環，增強腦力。同時還具有烏發潤膚的功效。因為“頭發在流血”，血是黑色的，核桃含有豐富的維生素，能提高人體皮膚的生理活性，所以是女性的美容佳品。據說著名京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，所以皮膚細嫩，面部光滑。