惠安燒臘水餃是福建惠安的傳統小吃，歷史非常悠久。惠安肉粽的制作工藝非常精細，用料講究。以餃子的葉子為容器，將糯米、香菇、蝦仁、五花肉和半個煮熟的紅燒蛋用特殊的技藝包裹在餃子的葉子裏，放入鍋中蒸熟。做出來的肉餡餃子又香又好吃。
2.惠安五華腸
惠安五花場是福建惠安的傳統小吃，在各種宴席上都可以看到。選用惠安特色五花肉香腸為主要原料，用開水焯壹下，用茴香、丁香、八角、桂皮等香料燉至不韌不爛，切片裝盤。吃的時候可以撒上白糖和五香辣椒，又脆又好吃。
3.崇武魚卷
崇武魚卷是福建惠安的特色小吃，歷史非常悠久。制作方法也很精細。選用當地優質魚類為主要原料，以鯖魚、鰻魚、鯊魚為最佳。把魚刮出來，配上紅薯粉。它是用傳統的制作方法制成的。這種工藝對制作人的工藝、發酵程度、蒸煮溫度都很有講究。做出來的魚卷入口軟脆，嚼起來齒頰留香。