材料:排骨400g，海帶苗150g，蔥段，姜片，精鹽，黃酒，香油。
生產步驟:
1.將海帶苗浸泡，放入蒸籠蒸半小時左右，取出後放入清水中浸泡4小時。泡透後洗凈，控水，切塊。
2.排骨洗凈，用刀沿骨切開，橫切成4厘米左右的段，放入開水鍋中焯壹下，撈出用溫水洗凈。
3.在幹凈的鍋中加入1，000克清水，放入排骨、蔥片、姜片、黃酒，大火燒開，撇去浮沫，中火煨20分鐘左右，倒入海帶塊，大火燒開10分鐘，撈出姜片、蔥片，用精鹽調味，倒入香油。
營養價值:
海帶苗也叫海帶芽，是海中的高營養果蔬，也是海帶絲的嫩部。它含有豐富多彩的礦物質、維生素、甲基纖維素、鈣、鉀、碘等營養成分。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，粗蛋白、糖、鈣、鐵含量均高出數倍、數十倍。它是壹種含有大量纖維的蔬菜，能促進腸道排泄，吸附遊離脂質。海帶富含纖維和堿性，增加了排毒效果。