2.在高壓鍋裏燉五分鐘。光做最後壹步是燉不出這種黃顏色的~想要黃的效果，那就炒糖色吧！燉之前倒進去就好了！
3.糖色怎麽炒？鍋裏倒多少油取決於妳的感覺...不知道有多熱(不要等煙)，就是有點熱。這時候我扔了五六塊冰糖進去(糖可以...就是我家冰糖太多，我就放冰糖進去)。繼續煮啊煮，妳會看到冰糖裂了，敲了，砸成渣了。慢慢的，冰糖融化，沸騰，變紅。這時候關火，倒入高壓鍋煮三到五分鐘。當妳把糖倒進高壓鍋時，它會形成壹層像糖葫蘆壹樣的薄膜，但並不堅硬。用筷子拉就行了。