腐竹
胡蘿蔔
(可食用)黑木耳
紅菇
鹽
淡醬油
消耗燃料
糖
脆皮素鴨怎麽做？
蔬菜和蘑菇洗凈切絲。
鍋裏加油，炒蘿蔔絲，放入雞腿菇和黑木耳，倒入料酒、耗油、醬油和白糖，撒少許鹽，讓炒好的餡料涼透。
鋪個豆腐皮，包個大素鴨腿像個大春卷。然後我再包壹個，怕以後在鍋裏煎的時候餡料漏出來。
鍋裏放壹層平油就行了。豆腐衣是炸過的，在熱油裏不壹會兒就金黃了，時間長了就焦了。最後加入上壹次餡料剩下的調料，用壹點水把豆腐皮煮開。大概十分鐘後，就全好吃了，可以出門了。
技巧
趁熱吃，不然豆腐皮就不脆了。後來我就在想，能不能做完後在烤箱裏烤壹會兒，這樣更像烤鴨，應該會更脆。