壹點胡椒粉
幹辣椒150克(切)
輔料:洋蔥段
姜絲
蒜泥(由妳決定)
熟芝麻(可選)
烹飪酒
油
老抽
鹽
雞精
精制糖
辣椒粉。
生產方法
1，雞肉切成小塊(2厘米大小)
快速流動的水
取出並瀝幹
(也可以省略這壹步。
把雞塊沖洗幹凈就行了)。
2.在雞塊裏
加入5茶匙醬油
3茶匙雞精
3茶匙糖
2茶匙料酒
2茶匙油
2茶匙辣椒粉
酸洗10分鐘
然後加入3茶匙鹽。
腌制5分鐘。
3.熱鍋放油冷卻，八成熱時倒入雞塊，出鍋炸至外表堅硬金黃。
4、原鍋原油，姜絲，蒜泥，花椒，幹辣椒，中火翻炒至有點嗆。
將雞塊壹起翻炒，雞塊均勻分布在辣椒裏。加入洋蔥、雞精、糖和熟芝麻，攪拌均勻後出鍋。