山藥豆，又名山藥蛋、山藥鈴、山藥籽等。，山藥豆和山藥是壹個植物生的。而山藥在地下部分形成塊莖的同時，地上部分的葉腋之間會有大量的Reiyoshi，即山藥豆和山藥豆是腋芽的變態和側枝的變形。
營養功效:
山藥豆中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收。是藥食兩用之品，無論脾陽虛還是胃陰虛都可以食用。臨床上常用於治療脾胃虛弱、厭食、乏力、腹瀉等。山藥豆含有大量的粘蛋白、維生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沈積，預防心臟病。此外，山藥豆含有較多的粘蛋白，能降低血糖，可用於治療糖尿病。
常見做法:
山藥豆在生活中還有哪些常見的做法？
山藥豆丸子，清蒸山藥豆，黑木耳炒山藥豆，山藥豆燉排骨，山藥豆糖串等等。