螃蟹死後，其新鮮度也會迅速降低，體內的細菌開始大量繁殖，而冰箱冷藏只能暫時抑制細菌的繁殖速度，並不能殺死它們。死的時間越長，細菌越多，繁殖越快，會讓螃蟹快速變質。
螃蟹死後，其體內的寄生細菌會迅速繁殖生長。人吃死蟹容易對身體產生不良影響，不建議吃死蟹。
螃蟹的保存方法:
只要室溫在1到15-25℃之間，螃蟹都可以在室內保存。所以，首先我們需要準備壹個盒子或者盆，定期在裏面噴水。因為大閘蟹生命力很強，所以我們要把它們放在寬敞的盒子或盆裏，註意定時噴壹些水，保證它們環境的濕度，讓它們存活3-5天。
2.如果買的大閘蟹太多，可以放在有水的浴缸裏養，也可以直接放在浴缸裏養，因為浴缸四周都是光滑的，可以保證大閘蟹不會越獄。同時，在浴缸裏放適量的水，也可以保證大閘蟹的濕度，加上壹些蟹糧，可以讓大閘蟹存活壹到兩周。