腦部手術後恢復的患者也不適合食用，因為壹旦出現過敏，會有生命危險。
患有低血壓和內臟下垂的人應盡量少吃菠蘿，以免加重病情；怕冷體質弱的女性朋友最好吃半個以內的菠蘿，太瘦或者想增肥的就不要多吃了。
即使是正常人，吃之前也要將菠蘿浸泡在淡鹽水中1小時以上，因為鹽水可以破壞菠蘿蛋白酶，大大減少過敏反應的發生。
其實吃菠蘿的時候，先將菠蘿去皮切塊，然後用淡鹽水浸泡30分鐘，再用冷水浸泡，去掉鹹味後再吃。用鹽水浸泡菠蘿也可以避免菠蘿病的發生。
這樣治療，適當吃壹些菠蘿，也就是壹次吃壹兩片左右，還是可以補充蛋白質的。當然不建議壹次吃太多，因為其中含有血清素，有收縮血管、升高血壓的作用。