準備材料:冬瓜450克，瑤柱幹50克，生姜5克，料酒20毫升，精鹽2克，食用油15毫升，香蔥1根。
用幹瑤柱燒冬瓜的方法；
1，幹瑤柱泡水30分鐘。
2、冬瓜，去皮洗凈切成小塊。
3、泡好的扇貝，洗凈瀝幹；姜切絲。
4.炒鍋倒入油，放入姜絲爆香，冬瓜切小塊，翻炒2分鐘左右。
5、加工好的扇貝。
6.翻炒後倒入料酒去腥，沿鍋邊倒入適量清水。水量不能超過配料。
7.大火燒開後，加入精鹽調味。煮熟後撒上香蔥，美味可口。