材料:雞腿兩根，姜壹小塊，蒜兩瓣，蔥壹段，五香粉少許。
輔料:黑胡椒少許，辣椒兩個，青蒜壹根，糖半茶匙，白醋半茶匙，澱粉五茶匙，醬油六茶匙。
1，所需食材:切成塊的雞腿兩條，蔥、姜、蒜，五香粉、黑胡椒少許，醬油六大勺，澱粉五大勺。辣椒、大蒜、蒜苔可以根據手頭的食材自由選擇。
2.把所有的配菜都剁碎。
3.在雞肉中加入半個醬油，壹瓣大蒜，壹點姜末和壹點五香粉和黑胡椒，攪拌均勻，腌制十五分鐘。
4.鹵好的雞塊在油鍋熱的時候炸到表面焦糖色。(大概七到分鐘)，也可以省略炒的步驟，但是炒完味道更好。不直接煎燒的話，上壹步不需要加澱粉，加腌制的食材就可以了。
5.將炒好的雞塊撈出，控油。
6、鍋中留少許底油，與配菜壹起炒出香味。
7.加入雞塊，攪拌均勻。烹飪前撒壹點糖和白醋調味，也可以不加糖，看個人口味。
8、出鍋上桌。
9.經典烤雞做好了。