材料
材料:雞蛋1個，細砂糖10g(加入蛋黃中)，細砂糖15g(加入蛋清中)，低筋面粉35g。
工作方法
生產流程:
1.分離蛋白。用打蛋器打蛋白，直到蛋白看起來像魚的眼睛；
2.加入1/3細砂糖；
3.繼續打，直到蛋白變稠；
4.加入1/3細砂糖；
5、繼續打至蛋白有紋路；
6.加入最後1/3細糖；
7.繼續打，直到打蛋器提起時蛋清能被拉出而不彎曲短尖角；
8.將蛋黃與10g細砂糖混合，打散；
9.將蛋清倒入蛋黃中，輕輕攪拌均勻使其混合；
10，篩入低筋面粉；
11，輕輕攪拌均勻；
12，放入紙袋中，用中號圓形裱紙嘴在烤盤上擠出壹長條，然後放入預熱好的190度的烤箱中10分鐘左右。