1.準備米酒和速凍餃子。
2.在湯鍋中加入適量的水，煮沸。
3.把餃子放進去，抖抖鍋，防止粘鍋。
4.用中火煮，直到餃子浮起。
5.把煮餃子的水倒掉，加點米酒。
6.加入適量開水，再次煮沸。
練習2:
1.湯圓要用開水燙。通常做湯圓的時候，壹定要先在鍋裏放水加熱，然後把準備好的湯圓燒開後再放入鍋裏，湯圓放入鍋裏後，壹定要關小火，保持鍋裏的水微沸。
2.在煮餃子的過程中，用勺子的背面把鍋裏的餃子輕輕推開，防止它們粘在壹起，也防止它們粘在鍋底。這樣才能讓鍋裏的餃子受熱均勻，煮出來的餃子特別好吃。
3.在中火煮湯圓的過程中，如果鍋裏的水煮得太多，就要及時加入適量的冷水，這樣在冷熱的刺激下，湯圓的皮會凝結，表面會變得更結實，在煮的過程中也不會出現破皮的情況。