1腌蝦
將蝦放入清水和少許鹽中，浸泡半小時。
2豬肥肉切丁
把豬肥肉切成丁。
3塊豬腿丁
將腿肉切成丁。
4粒芋頭
將芋頭切成丁。
5蝦丁。
將蝦切成丁。
6調味
將豬肉、蝦仁、糖、鹽、雞精、豬油、香油依次放入小碗中。
7攪拌
攪拌均勻。
8火鍋加油
熱鍋倒入適量油，加熱至七成熱。
9寶箱
在鍋裏翻炒洋蔥，直到它變香。
10倒入蔥油
將煮熟的蔥油倒入豬肉中，攪拌均勻。
11油炸芋頭
將芋頭放入40%熱油溫度的油鍋中炸30秒。
12取出芋頭
將芋頭從油鍋中取出，瀝幹油備用。
13芋頭粉碎
芋頭丁用刀碾碎。
14加芋
將芋頭加入豬肉中，攪拌均勻。
15包蒸餃
將準備好的豬肉餡放入餃子皮中包好。
16蒸餃
蒸餃放入蒸籠蒸10分鐘。蒸熟後即可取出裝盤。