2.核桃又名胡桃，是壹種核桃屬植物。核桃仁含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。其中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油酯，食用後不僅會增加膽固醇，還會減少腸道對膽固醇的吸收。因此，它可以作為高血壓和動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油還可以供給大腦基質的需要。核桃中含有的微量元素鋅、錳是腦垂體的重要成分，有益於大腦營養，具有健腦益智的作用。
3、每天早晚吃1-2個核桃，可以起到滋補和治療的作用。核桃仁對其他疾病也有很好的醫療效果。如具有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、消腫消毒等作用。核桃仁的吃法有很多種，生吃、熟食、藥粥、煎湯等等。