蕌，讀音lěi，“藟”的古字，壹種似艾的菜。
藠，讀音jiào，薤的別稱，藠頭，百合科，多年生草本，鱗莖可作醬菜。
藠頭味道可口，個大，色白，柔嫩，汁多味足，制成的罐頭酸甜可口。其具有很高的藥用價值，具有消食、除膩等功效，是我國重要的出口創匯蔬菜之壹。
生長環境
藠頭適應性較強，生長土壤pH值6.0-8.0之間均可，以pH6.5-7.5之間最為適宜。該種能適應弱光照，以排水良好、土質肥沃的壤土或沙質土壤為宜。冬季嚴寒，藠頭生育停滯。翌年4月又開始生長。
該種在偏冷涼氣候條件下發育較為良好，且葉宜在寒冷氣候生長，其生育適溫15-21℃，在5-10℃下仍然緩慢生長，鱗莖膨大適溫為20℃，氣溫高於30℃以上時休眠。