壹般來說，蒸菜的熱量相對於其他烹飪方式是比較低的，因為在蒸的過程中不需要添加油等高熱量的食材。不同的食材可以讓蒸出來的蔬菜更加美味營養。取出蒸菜時，要用筷子，以免燙傷手指。
但是不同食材的熱量和營養價值也是不壹樣的。比如蒸雞胸肉的熱量是100g雞胸肉的壹半左右，而蒸飯的熱量和米飯相當。所以，如果想知道具體食材蒸熟後的熱量，需要根據不同的食材來計算。
蒸菜烹飪中的註意事項
1，選擇新鮮食材:蒸蔬菜要選擇新鮮的食材，沒有腐爛變質的部分。
2、切大小:將食材切成適合蒸的大小，以免影響蒸的時間和效果。
3、控制火候:蒸蔬菜時，需要控制火候，避免過度或過熟。
4.不要煮過頭:蔬菜不要蒸太久，以免煮過頭，影響味道和營養成分。
5.蓋緊:蒸蔬菜時，需要蓋緊，以免水蒸氣流失，影響烹飪效果。