食材
主料
雞大胸
兩塊
雞蛋
壹個
檸檬
半個
面包糠
適量
輔料
姜
適量
料酒
適量
鹽
適量
玉米澱粉
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.準備好要用的主要食材。
2.雞胸洗凈後用吸油紙，吸凈雞肉上的水分，用刀背將肉敲打至肉質松軟，將檸檬汁擠在雞肉上，撒上適量的鹽，胡椒粉，姜絲，料酒腌制20分鐘。
3.將腌制好的雞肉兩面均勻地拍上玉米澱粉。
4.托上打散的雞蛋液。
5.托上蛋液後，再迅速兩面蘸上面包糠。
6.鍋中倒入花生油，油溫6-7成熱，放入蘸好面包糠的雞肉，炸至金黃色後，反另壹面，炸好後，撈出。
7.將炸好的雞排放在吸油紙上，吸去多余的油脂，切成條塊，擺盤，點綴上番茄醬就OK了。
小貼士
這道檸香雞排，用新鮮的檸檬汁去除雞肉的腥味，效果相當不錯，炸出的雞排還帶有檸檬的香味，味道棒級了！